Indhold
- retninger
- Hvidning i kogende vand for at fjerne valnødskal
- Ristning af hasselnødder for at fjerne skræl
- tips
- advarsel
- Hvad du har brug for
Hasselnødder er populære med kiks. De bruges med en række opskrifter fra appetitvækkere til desserter, og de fleste af dem siger, at valnødden skal skrælles. Hasselnødsbark, såvel som andre sorter af nødder, har tendens til at udvikle en bitter smag efter ristning. Desuden kan farven ændre farven på den skål, du ønsker at forberede. Mens denne proces er endnu et skridt i forberedelsen af din opskrift, kan det gøre en god forskel i kvaliteten og udseendet af din mad.
retninger
-
Sæt 4 liter vand og 2 spsk granuleret sodavand i en støbejernspande.
-
Vent til vandet koger og læg hasselnødderne.
-
Lad hasselnødderne være i kogende vand i 1 til 2 minutter, eller indtil skrællen er løsnet.
-
Fjern fra varme og tør møtrikkerne.
-
Skyl møtrikkerne og fjern skrællen straks. Vent ikke på, at de køler af, eller de holder sig til hasselnød igen.
-
Efter peeling vaskes grundigt under rindende vand og tørres i ca. 12 til 16 timer.
Hvidning i kogende vand for at fjerne valnødskal
-
Forvarm ovnen til 180 ° C.
-
Sæt hasselnødderne i et enkelt lag på et lavt bakkeark.
-
Bag møtrikkerne i 10 til 15 minutter, omrør dem en gang om halvdelen af den samlede tid til at bage.
-
Fjern valnødderne fra ovnen og pakk dem i en ren duge.
-
Gnid peeling for at løsne det fra møtrikkerne ved hjælp af duge med en friktionsflade.
Ristning af hasselnødder for at fjerne skræl
tips
- Hvis en lille smule skræl fortsætter i hasselnød efter processen, skal du ikke bekymre dig. Det lille beløb vil ikke være et problem.
advarsel
- Brug ikke aluminiumspåner, når du arbejder med granuleret kaustisk sodavand.
Hvad du har brug for
- 4 liter vand
- Granuleret kaustisk sodavand
- tablespoon
- Støbejern Pan
- Løbende vand
- ovn
- Grunt bagningspande
- timeren
- Rengør duge
