Indhold
Kartofler er sunde og en grundlæggende ingrediens, der bruges i mange opskrifter. Skrælning af kartoflerne en dag før tilberedning kan reducere forberedelsestiden til senere. Ved at følge et par enkle trin til fødevaresikkerhed holdes kartoflerne friske og rene.
Vask
Ved at vaske kartoflerne, før de begynder at skrælle dem, reduceres et potentielt lag af bakterier.
Skrælning
Når du skræller kartoflerne, skal du placere dem i en skål med koldt vand og lidt salt. Dette vil bremse bruningsprocessen, der opstår, når kartoflerne skrælles.
Skylle
Når alle kartofler er skrællet og anbragt i saltvandet, vil skylning af dem igen reducere endnu et lag af potentielle bakterier, da du har håndteret dem for at skrælle dem.
Nedsænkning
Placering af de skyllede kartofler i en ny skål med koldt vand og salt vil fortsat hindre bruningsprocessen.
Køling
Skrællede kartofler skal afkøles i vand. Dette holder dem faste, friske og sikre til forbrug.
