Indhold

• retninger
• tips
• Hvad du har brug for

Chokolade springvand er blevet en populær måde at servere dessert på et stort antal chokolade elskere. Du kan leje chokolade springvand i specialbutikker eller endda købe din. Nogle steder vil forberede alt til dig, selv fylde springvandet med smeltet chokolade; Du kan dog have brug for eller vil smelte chokoladen selv. Overdækning af chokolade, som er af høj kvalitet, smelter let og vil strømme lettere ved kilden. Chokolade har en høj chance for at brænde over 45 ° C, så gør det ved lav temperatur, så den smelter jævnt uden at ødelægge dens kvalitet.

retninger

Smeltende Chokolade til Chokolade Fountains er en simpel proces

1. Skær chokoladen i små stykker. Jo mindre stykker, jo hurtigere smelter det.

2. Fyld gryden med tilstrækkeligt vand til at modtage ca. 2 cm fra bunden af ​​skålen, da den sidder på gryden. Sørg for, at bunden af ​​skålen ikke rører vandet.

3. Sæt vandet bare for at koge og læg skålen på panden.

4. Sæt chokoladen i skålen og rør konstant med træskeden for at hjælpe den smelte jævnt og jævnt. Sørg for, at der ikke kommer vand fra puljen ind i skålen, hvilket kan ske gennem kondensering.

5. Efter halvdelen af ​​chokoladen smeltes, blandes mængden af ​​vegetabilsk olie, som instruktionerne kræver. Generelt skal du have en halv kop vegetabilsk olie til hver 2,2 kg chokolade. Vegetabilsk olie vil hjælpe med at holde chokoladen flydende.

   
   

6. Smelt alle chokoladerne, omrør kontinuerligt. Sørg for, at vandet holder kogende og aldrig kom ind i skålen. Sørg for, at der altid er vand i panden, da det kan fordampe hurtigt. Når hele chokoladen er smeltet, vil den være klar til kilden.

tips

• Kontroller altid chokoladekildeanvisningerne eller firmaet, der lejer kilden, hvis der er en særlig instruktion, som du bør følge, når du forbereder og bruger kilden. Du bør spørge om de anbefalede mængder chokolade og yderligere ingredienser, der er nødvendige.
• Du kan også smelte chokoladen i en mikrobølgeovn. Store mængder chokolade, som f.eks. Chokoladekilder har brug for, må smeltes i partier. Sæt hakket chokolade og vegetabilsk olie i en mikrobølgeovnskål eller skål. Lad i mikrobølgeovnen i to minutter. Rør chokoladen med en spatel eller scoop eller rør beholderen ved hjælp af ovneveter for at hjælpe chokoladen til at smelte jævnt. Sæt chokoladen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller 1 minut ad gangen, omrør efter hvert interval, indtil det er helt smeltet.
• Du kan smelte chokoladen til kilden direkte i selve kilden. Dette kræver generelt kun, at du lægger chokoladen i fadens skål og lad den smelte. Denne proces tager dog tid og tager næsten altid mere end en time at smelte den nødvendige mængde chokolade, og kilden fungerer perfekt.

Hvad du har brug for

• Passende mængde chokolade til dækning af din skriftstørrelse
• skål
• pan
• Træske
• Vegetabilsk olie (hvis det kræves af din specifikke kilde)