Indhold
Koger gerne at bruge crock potter til at lave en række retter, lige fra supper til stegt kød. Fordi de er porøse, når de gennemblødes i vand og opvarmes, forlader de maden blødere og smagere. Clay potter øger også næringsværdien af mad, fordi den mad, der er tilberedt i dem kræver mindre væske til at lave mad grundigt, forlader vitaminerne og mineralerne i fødevaren, mens de bliver tilberedt. Denne type gryde forfalder også kødet meget hurtigere end de almindelige.
retninger
-
Sæt lerkrukken i rent vand i 15 minutter, og læg madet, mens det stadig er vådt.
-
Sæt det i ovnen, men lad det ikke tændes, før du lægger beholderen i. Indstil ovntemperaturen 10 grader mere, end du ville for en opskrift udarbejdet i en standardpande. Hvis din opskrift kræver ovnen til 176 grader Celsius, placer ovnen ved 205 grader, hvis du laver madlavning med lertøj. Hvis det tager for meget vand, skal du forlade panden med vand og madvarme i nogle minutter, før du begynder at lave mad. Forøg standard tilberedningstid med 15 til 20 minutter.
-
Fjern låget fra lerkrukken, hvis du har brug for at brune maden lidt mere. Lad det blive afdækket i 15 minutter, eller indtil det har den ønskede farve. Hvis du forbereder grøntsager, er det ikke nødvendigt at fjerne låget. Lad ikke panden berøre siderne af ovnen under tilberedningen.
-
Fjern panden fra ovnen, når maden er færdig med madlavning. Kød og fjerkræ er normalt klar, når kødet er ømt og blodløst; grøntsagerne vil være klar, når de er ømme. Når du har fjernet det fra ilden, skal du placere det på en termisk handske; dette forhindrer det i at skabe revner ved at være varmt på en kold overflade.
tips
- Hvis det ønskes, rør panden med smurt papir for at forhindre mad i at klæbe under tilberedningsprocessen. Det skal justeres for at dække bunden og siderne af beholderen.
advarsel
- Brug ikke lerkrukken i en kedel.
- Brug det ikke i mundingen af ovnen.
Hvad du har brug for
- Termisk handske
- Smørpapir (valgfrit)
