Indhold
En helbrændt svinekød er et lækkert måltid på en sommerdag. At skære dyret er noget, der skal gøres omhyggeligt for at sikre, at gæsterne får de mest lækre stykker kød og undgå affald. Hele ristede grise vejer normalt omkring 50 pund, hvilket kan gøre det svært at bære og skære - få nogen til at hjælpe dig med at flytte grisen fra slagtekyllingen til en anden overflade. At have to personer skære kødet strømlinierer også processen.
retninger
-
Fjern svinekød fra slagtekyllingen og læg den på en flad overflade. Lad afkøle.
-
Brug en stor skærekniv og begynd at skære grisen ved skulderen og benet skiver mod retningen af fiberen i kødet. Afskær bagbenet og rengør kødet; placere på en bakke. Med begge ben afskåret, skal huden løsne sig let, ifølge Belson Outdoors hjemmeside. Gem huden for at lave greve eller smide den væk.
-
Skær gennem ryggen gennem lommen, overalls og kødet af gillet. Til sidst skære entrecote - kødet mellem grisens ribben.
-
Drej grisen og skær de samme dele på den anden side.
Afsnit 1
Hvad du har brug for
- Hele ristet svinekød
- Bred, ren overflade
- Stor skærekniv
- bakker
