Indhold

• kilder
• udlånt
• Fisk gryderetter
• Hvidløg suppe
• Om mig

Holy Week er en af ​​de største festivaler i Spanien. Det fejres ugen før påske. Som en katolsk nation følger de fleste spanierne den hellige uge, som markerer slutningen af ​​lånet. Spanien har traditionelle fødevarer forbrugt i løbet af denne tid, der afspejler de religiøse og kulturelle traditioner.

En procession i Holy Week (skulderkorsbillede af Pablo Armelles fra Fotolia.com)

kilder

Holy Week er ugen før påske, en ferie, som ifølge BBCs hjemmeside om religion bruger katolikker til at huske den sidste uge af Jesu liv. Denne uge strækker sig fra hellig mandag til hellig lørdag, der slutter med påskedag.

I Spanien fejres denne uge med en række marcher og processioner, især i regionen Andalusien i det sydlige Spanien. Kristendommen blev introduceret i landet i 100 e.Kr., og ifølge F. Xavier Medinas bog "Fødevarekultur i Spanien" udgjorde religionen landets køkken.

udlånt

Udlånt i Spanien har et særligt køkken. Webstedet andalucia.com påpeger, at katolikker ifølge religiøse traditioner må afholde sig fra at spise kød under lånet og især i den hellige uge. Men selv kødfrie retter vil gøre din mund vand.

Fisk gryderetter

Da kød sædvanligvis forbydes, er mange af de retter, der serveres i Stille uge, lavet af fisk. Ifølge hjemmesiden andalucia.com vil dagens specials fra flere restauranter have fisk og grøntsager. En særlig typisk skål er lavet af kikærter, spinat og torsk. Nogle opskrifter forlader torsken til side for at gøre parret til et vegetarisk måltid. Denne skål har også masser af hvidløg sautéed i olivenolie sammen med porre.Kogte kikærter er også tilføjet. Endelig tilføjes torskegryde og hakket spinat, hvilket skaber den lækre typiske skål, ifølge hjemmesiden typicalspanish.com.

Torsk gryderet (Cioppino billede af Karin Lau fra Fotolia.com)

Hvidløg suppe

Ifølge "Fødevarekultur i Spanien" er en anden vigtig skål i løbet af Holy Week en suppe lavet af hvidløg. Denne suppe har ingredienser som hvidløg, olivenolie, brød, vand og æg. Det serveres normalt i det nordlige Spanien i lerskåle, for at varme din krop og ånd.

suppe (suppebilledet af Ilja Mašk fra Fotolia.com)

Om mig

I den hellige uge serveres der flere mundvandende desserter. Rice con leche, eller sød ris, serveres typisk i løbet af denne tid. De fleste bagerier gør traditionelle Holy Week mad som torrijas, ifølge andalucia.com hjemmeside. Torrijas er vores franske toast. Det mugne brød er gennemblødt i mælk og dypet derefter i æg. Brødstykkene er stegte på begge sider og modtager et dække af kanel, sukker og honning, ifølge typicalspanish.com.